こんにちは
日本酒は好きですか？
『小山本家酒造 灘浜福鶴蔵』で酒蔵見学。
日本一の酒所”灘”の銘酒『浜福鶴』の蔵元です。
『小山本家酒造』は灘五郷の「魚崎郷」にある酒蔵です。
そこにある『吟醸工房』は酒造りの全行程をガラス越しに見学できる施設です。
個人なら無料で見学出来ます。
日本酒ファンで無くても是非一度見学してみたいものです。
灘五郷については、【灘五郷】酒所の日本一。六甲のキレイな水が作る酒蔵巡り！ で詳しくお伝えしています。
それではお出かけしてみましょう
小山本家酒造 灘浜福鶴蔵とは
小山本家酒造 灘浜福鶴蔵の創業者は小山屋又兵衛。
今から二百年以上も昔、江戸時代の後期、現在の兵庫県加古郡播磨町で生まれた初代 小山屋又兵衛が、この灘の土地で杜氏として学んだことが、浜福鶴とその親会社にあたる小山本家酒造の始まりです。
灘で学び、埼玉へと渡り歩き、酒造りに邁進した又兵衛の情熱は代々受け継がれ、1989年には所縁のある灘で、浜福鶴の前身にあたる当時の「福鶴」と力を合わせ、伝統の酒造りを継承していくことになりました。
1995（平成7）年に発生した阪神淡路大震災では、当蔵元も甚大な被害を受けました。情緒ある木造酒造蔵の街並みは全壊して、茫然の感がありました。
灘五郷すべての蔵元が被災しましたが、幸いにも、日本酒造りの生命線である井戸水は枯れることがなく、私達は苦難を乗り越えることができました。
この井戸水を断水した近隣被災者の方々に約一ヶ月間に渡り給水し続け、「生命の水」と頼りにされました。（参考 浜福鶴吟醸工房）
小山本家酒造 灘浜福鶴蔵の場所・アクセス
小山本家酒造 灘浜福鶴蔵 吟醸工房の住所は、神戸市東灘区魚崎南町4丁目4番6号です
電車で行くと阪神電鉄「魚崎駅」または六甲ライナー「南魚崎駅」より徒歩10分です。
「魚崎駅」から南東方向です
「魚崎駅」の改札を海側に出ると、小さいですが行先案内板があります
酒蔵までの街の景色
小山本家酒造 灘浜福鶴蔵 吟醸工房まで街中を歩くのも楽しいです
さすがに灘五郷です
至る所にお酒に関連する案内板を見かけます
この灘の酒蔵の案内板は頼りになります
酒蔵の街です
近所のお店も酒蔵に似せているお店がありました
これはドラッグストアです
こちらはローソンです
オシャレですね
小山本家酒造 灘浜福鶴蔵の銘柄一覧
小山本家酒造 灘浜福鶴蔵のお酒の銘柄をお伝えします
小山本家酒造の銘柄はスーパーでもよく見かけますが、灘浜福鶴蔵のお酒はあまり意識したことがありませんでした
今日は1本でも買って帰りたいと思います
大吟醸の銘柄です
吟醸酒の銘柄です
純米酒の銘柄です
生酒の銘柄です
リキュールの銘柄です
浜福鶴『吟醸工房』のパンフレット
灘浜福鶴蔵で見学出来る施設、浜福鶴『吟醸工房』のパンフレットです
入り口入って右手にパンフレットが置いてあります
浜福鶴『吟醸工房』の見学
それでは吟醸工房を見学していきましょう
施設に入るとすぐに2回に上がる階段があります
吟醸工房は2階です
VTRコーナー
2階に上がるとすぐに大きなテレビが置いてあります
酒造りの工程がよくわかるビデオを上映しています
テレビの後ろ側には、酒造りのパネルが展示されています
浸漬室
最初のガラス張りのお部屋は浸漬室です
どの部屋も無人でした
一度だけですが白い服を着た杜氏さんみたいな方を見かけました
蒸米室
ガラス張り部屋を見て回る通路にも沢山のお酒造りに関する道具などが置いてあります
麹の種類だとか・・
お米を冷やす道具だとか・・
磨いたお米の違いだとかです
酒母室
どの部屋も綺麗です
通路には歴史を感じる道具が沢山あります
吟醸室
圧搾室
仕込みの生産ラインだそうです
面白い装置を見つけました
黄色いボタンを押すと『もろみ』の香りが上の小っちゃい穴から「プシュー」って出てきます
たしかにもろみの香りです
1点ご注意です
黄色いボタンを押すと、ビックリするくらいメチャメチャ大きな音がします
発酵室
麹を作る部屋です
米麹の種類なのでしょうか・・
もろみの香りを嗅いだら見学工程は終わりです
1階の販売コーナーに降りて行きます
生酒の試飲コーナー
1階に下りると直売コーナーの一角に試飲できるコーナーがありました
この日は5種類のお酒を試飲できました
味の違いが分かるように選んだ銘柄なんだと思います
真ん中のお酒は絞りたての味わいを堪能できる生原酒です。美味しいです
一番右はゆずのリキュールです。これも美味しいです
迷いましたが「柚子日和」を購入しました
有料できき酒できるコーナーもありました
限定品が買える直売コーナー
直売コーナーは広いです
天上から色々な物がぶら下がっていて楽しめます
オリジナルグッズも沢山置いてあって、思わず手に取ってしまいますよ
お酒の杏仁豆腐がありました
購入したのはこの「柚子日和」です
色々な賞を受賞していました
- ロンドン酒チャレンジ 2019金賞
- ミラノ酒チャレンジ 2019プラチナ賞
美味しいですよ
まとめ
今日は灘五郷の1つ「魚崎郷」にある、小山本家酒造 灘浜福鶴蔵の見学施設の浜福鶴『吟醸工房』をご紹介しました
実際の酒造りの工程をガラス張りで見ることができる施設です
もちろん直売コーナーもあるので、オリジナルグッズや絞りたてのお酒も購入することができます
試飲もできると思うので、お車で無い方は楽しみにして下さい
是非一度足を運んで見て下さい
西側に10分ほど歩いて住吉川を越えると菊正宗酒造記念館もあります。【菊正宗酒造記念館 見学】日本酒の製造工程を展示室で再現 で詳しくお伝えしています。
灘五郷については、【灘五郷】酒所の日本一。六甲のキレイな水が作る酒蔵巡り！ で詳しくお伝えしています。
実際に訪問してきた灘五郷の酒蔵は、【灘五郷 酒蔵見学】実際に訪問した施設おすすめランキング でご紹介しています。おすすめランキング形式でお伝えしています。参考にして下さい
